大家好 ，藕夹今天来为大家分享藕夹的做大全做法大全家常的一些知识点 ，和藕夹的常藕菜做法大全家常菜的问题解析
，大家要是夹的家常都明白，那么可以忽略 ，做法如果不太清楚的藕夹话可以看看本篇文章
，相信很大概率可以解决您的做大全问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！常藕菜 本文目录 - 炒藕夹家常做法
- 自制藕夹最正宗的夹的家常做法
- 藕夹的家常做法
炒藕夹家常做法主料 ： 莲藕1斤 水发云耳150克 荷兰豆100克 肉末100克 辅料 ： 盐少许 葱花适量 葱白段少许 薄茨少许 蒜蓉少许 红椒段五段 色拉油50克 生粉少许 做法 ： 1.莲藕切片
，切好后抹点干生粉 ，做法肉末放葱花盐生粉少许扮好酿藕夹 2.酿好的藕夹藕夹 ，然后把锅烧热油放藕夹下锅慢火煎至两面金黄装盘备用 ！做大全 3.炒锅把水烧开
，常藕菜放点盐 ，夹的家常油。做法先把云耳放锅煮半分钟后放荷兰豆，荷兰豆放下去水开20秒左右连云耳一起捞起沥水备用 4.锅洗净 ，放点菜 ，放点上好的茶油，开小火 ，把蒜蓉倒下去爆香 ，把红椒件葱白段放下去一起爆 ，然后把云耳和荷兰豆放下去翻炒
，如太干可散点水，然后调味
，放盐 ，鸡粉 ，糖少许 ，翻炒几下下藕夹 ，勾点薄茨 6.下点收尾油摆盘 自制藕夹最正宗的做法步骤1 挑均匀粗细的嫩藕段
，削皮后切成厚薄一致的藕片。选前腿瘦肉带点肥剁成肉糜 ，加入姜末 ，料酒 ，酱油，盐调味后拌入切好的葱花未 。 步骤2 取两片大小均匀的藕片 ，夹入肉糜
，叠好 步骤3 适量面粉加水 ，加一个鸡蛋，少许盐 ，调成面糊
，面糊状态为拿起搅拌铲可挂糊缓慢淌下
。。 步骤4 油加热至160度后夹起一片藕夹在面糊里打个滚 ，全部裹上面糊后放油锅里煎
，一片片依次放入 。 步骤5 煎至面糊微黄定型后夹出沥油后备用 。如果想马上吃 ，可以马上复煎第二次
，吃多少煎多少
。 步骤6 第二次煎好的状态
，可以上桌了
。可以依自己喜好洒点椒盐或胡椒粉 。 步骤7 美味的藕夹吃起来咬到面糊口感松脆
，咬到鲜嫩的藕片加肉馅时感觉鲜嫩多汁
，满口留香。 藕夹的家常做法1 、主料：莲藕一节 、肉馅适量 、干香菇5朵左右 、鸡蛋2个 。 2 、辅料
：小葱3根、生姜3-4片、耗油适量 、草果粉适量 、老抽适量、生抽适量 、盐适量、红薯淀粉适量 、普通面粉适量 。 3 、准备好食材
，干香菇提前用温水泡发 。肉馅三分肥七分瘦比较好吃
，不会太腻也不会太柴 。 4
、生姜洗净切成末，小葱洗净切成葱花
，香菇挤干水分切碎 ，放入肉馅中
。 5 、肉馅中加入适量的耗油
，老抽 ，生抽和适量的草果粉 ，盐搅拌均匀 ，然后再加适量的淀粉搅拌均匀成肉馅 。肉馅也可以按个人口味加胡椒粉或者五香粉 。 6 、莲藕去皮洗净 ，切成藕夹 ，中间一刀切到差不多三分之二处。 7
、肉馅塞入藕夹中 ，两个鸡蛋磕到大一点的碗中 ，加少许盐搅拌均匀
。 8、逐步加入适量的红薯淀粉和面粉 ，面粉和淀粉的比例在2
：1的样子 ，用打蛋器或者筷子搅拌均匀成粘稠度适当的面糊 ，提起打蛋器面糊成直线滴落，滴落的面糊形成的纹路不会立马消失。 9、起锅 ，加入多一些的油 ，油温五六成热的时候改小火，藕夹沾一些干淀粉
，然后放入面糊中挂上面糊 ，放入油锅中小火炸 。 10
、先把藕夹炸至断生定型后捞出
。 11、油温升高到八成热 ，下入藕夹中火复炸至颜色金黄
，表面酥脆 。出锅后放在油纸上吸一下油 。 好了 ，文章到此结束
，希望可以帮助到大家 。 | 
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